Entrevista de Mikel Mutzel a Patricia Daly, coautora del libro «The Ketogenic Kitchen». En este vídeo, Patricia cuenta cómo superó un cáncer óptico con la ayuda del ayuno y la dieta cetogénica. Os dejamos una lista con los puntos clave.

Puntos clave

05:56  La dieta cetogénica restringe la glucosa, que es consumida por las células cancerígenas. Además tiene otros efectos como la reducción en la angiogénesis, un punto clave en el cáncer. Los vasos sanguíneos expandidos en su ojo ya no son apreciables en los escáneres, el tumor en el nervio óptico desapareció sin dejar daños, y aquellos producidos por la terapia convencional también han sanado.

11:42 Propiedades insulinogénicas de las proteínas.

17:06 Frecuencia de las comidas: Patricia solía comer entre horas de manera habitual, pero pasó a 3 comidas diarias. Después de eso comenzó a realizar ayunos intermitentes. Su ventana de ayuno es generalmente de 16 a 18 horas.

24:39 Carbohidratos y rendimiento físico.

31:19 Ciclo menstrual y adaptación a la cetosis.

36:25 Midiendo el sueño.

41:30 Midiendo las cetonas. Índice glucosa/cetonas. Cuando estás en cetosis por razones terapéuticas, deberías idealmente tener un índice de 2 -1 o inferior. Patricia encuentra que el estrés y el sueño tienen un impacto mayor en los niveles de cetonas que la comida.

43:06 El poder de la comunidad. La comunidad puede suprimir gran parte de los efectos negativos de una dieta y estilo de vida pobres.

45:20 Cetonas exógenas.

48:14 El impacto de la cetosis en la quimioterapia y la radioterapia.

54:05 La dieta cetogénica es una herramienta más.

58:46 El suplemento favorito de Patricia son las vitaminas B, que mantienen sus niveles de energía.

59:49 La rutina de Patricia por las mañanas.