Tras 17 años con Parkinson, William Curtis ha sido capaz de minimizar sus síntomas mediante ejercicio, ayuno, y una dieta baja en carbohidratos. Resumimos los puntos más importante de esta entrevista de Mike Mutzel a William Curtis, en la que relata su experiencia con la enfermedad y cómo la dieta le permite seguir con su vida sin más síntomas que un ligero temblor.