El café bulletpoof es una forma ideal para comenzar el dia. Mejora los niveles de energía, aumenta el metabolismo y función cognitiva, y es compatible con una dieta cetogénica.

Ingredientes

• Café de buena calidad: idealmente orgánico y tostado recientemente. El café soluble no es buena opción.
• Grasa: 45 gramos de mantequilla de pasto o ghee.
• MCTs: 2 cucharadas (puede ser cualquier marca, los mejores son los que tienen sólo C8. Puedes sustituirlo por aceite de coco si no tienes MCTs).
• Colágeno hidrolizado: (opcional) 2 cucharadas.

Utensilios

• Cazo para calentar agua.
• French press o cafetera.
• Batidora.
• Recipiente para batir.

Pasos

1. Pon agua a calentar en un cazo.

2. Muele el café. Si lo tienes en polvo colócalo directamente en la french press.

3. Tras llevar el agua a ebullición, retírala y déjala enfriar unos 30 segunados para no quemar el café.

4. Vierte el agua sobre el café en el french press, tápalo y déjalo reposar 3 min (el tiempo puede variar un poco en función del tipo de café).

5. Mientras tanto prepara en el recipiente donde vayas a batir el café: 45 g de mantequilla y 2 cucharadas de MCT.

6. Filtra el café y viértelo en el recipiente con la mantequilla y el resto de ingredientes.

7. Utiliza la batidora para mezclar los ingredientes hasta obtener un líquido homogéneo.

8. (Opcional) Añade 2 cucharadas soperas de colágeno hidrolizado y remueve bien.

Listo!

Comentarios

No consumas ninguna forma de azúcar o hidratos con el café.

Puedes sustituir el desayuno por el café bulletproof. Ventajas:

– Suprime el hambre. Los ácidos grasos reducen el hambre al suprimir la grelina.

– El café tiene nutrientes esenciales como vitaminas B, potasio y manganeso, y gran cantidad de antioxidantes. Además la cafeína aumenta el metabolismo, lo que promueve la quema de grasas.

– Las grasas  saturadas de la mantequilla realentizan la absorción de cafeína, de esta manera tienes energía durante más tiempo. Es importante que la mantequilla sea de pasto, ya que la salud de los animales queda reflejada en sus productos  derivados.  La mantequilla o ghee de buena calidad aporta grasas saludables que mantienen los niveles de energía durante horas, equilibran las hormonas y mejoran la function cognitiva. Contienen ácidos grasos esenciales y múltiples nutrientes, entre ellos ácidos grasos omega-3, betacarotenos, vitaminas liposolubles A, D, E y K, y antioxidantes. La mantequilla de pasto es rica en hidroxibutirato, un ácido graso de cadena corta que previene y dismonuye la inflamación.

– El aceite de MCT te aporta cetonas, moléculas que el cerebro utiliza de manera más efiiente que la glucosa.